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长期服用激素类药物会阻碍维生素B1的吸收

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维生素B1缺乏症表现在临床上:病人通常首先是无力、厌食、腹涨、呕吐,其次是早期还会出现烦躁,如是婴儿表现为啼哭不断,表现在青少年身上就是心烦、反应迟缓、记忆力和计算能力也会受到影响。还有的病人会产生肢体活动障碍,手脚不听使唤,还会发生走不动的情况。病人普遍还附带有心率加快的现象出现。

长期食用的研磨过分精细的白米是主要原因,现在市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1多的,达到80%的含量。

其次,多次淘米,也会造成维生素B1流失。还有就是过期的或者质量有问题的大米,因为存放时间较长,里面的维生素B1流失,买米尽量选择新鲜的白米。

吸收的问题:如果是慢性消化不良,慢性腹泻和有胃炎的人也会产生维生素B1吸收不好;长期服用激素类药物会阻碍维生素B1的吸收,比如孕妇服用含叶酸类食品增进胎儿的脑部发育,可是这会阻碍维生素B1的吸收。

维生素B1还会随着发烧、运动、生长发育较快而缺乏,所以处于发育期的青少年会因此而多发维生素B1缺乏症。对处于发育期的孩子应该注意维生素B1的补充,减低患维生素B1缺乏症的可能性。

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